◤宅貓窩在家◢
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目前日期文章:201504 (3)

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◆終於烤出了像樣的海綿蛋糕!

這次又來挑戰蛋糕了,而且是我認為也很不容易的海綿蛋糕。

一直以來都認為烤蛋糕很難,因為全蛋打發或蛋白打發是我的罩門。打發不夠,蛋糕就無法成型,又怕打得太過,整個前功盡棄。總之,蛋糕麵糊的拿捏真的要靠經驗和技巧,以及不斷地實驗。

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▲製作過程比想像中省時簡單又兼顧美味的蔥花花捲麵包!

練習做麵包已有一小段時間,從原本的戰戰兢兢,至今也已有些上手。這款麵包可算是自己的配方了,沒參考食譜書,也沒緊張地不斷查閱平板電腦,甚至連一張筆記的note也沒有,完全靠當下腦子裡的規劃操作。

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▲黑巧克力熔岩蛋糕,絕對是巧克力控無法抵擋的極致美味!

本貓一向熱愛黑巧克力,最愛的是60-77%左右的黑巧克力,牛奶巧克力或太過甜膩的我反而不太愛,有時吃幾口還會覺得不太蘇胡,但黑巧克力往往一吃就停不下來,一次要嗑光一整排一整片,是輕而易舉的事!(重點是,巧克力非常療癒!)


當然,巧克力味越濃郁的巧克力蛋糕也絕對是本貓的菜!但每每去Starbucks,看到蛋糕櫃裡動輒80或上百元一片的蛋糕,要是不找個犒賞自己的理由,還真的買不太下去>///<,在其它咖啡店、烘焙坊也一樣,一塊蛋糕沒有60元是買不到的,而,就這麼一塊也吃不過癮。這麼一說,當然是自己做最優惠,而且老少咸宜,也能吃個過癮!(愛吃多少就吃多少,一次掃它半個蛋糕也行)^^

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