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目前日期文章:201505 (3)

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這次的麵包,外型和口感比較粗獷、紮實,且具有鄉村感。通常巧克力麵包都給人比較甜的印象,但這次我特地做比較不甜的版本。因為平常幾乎是把麵包當主食了,但我們常吃的麵包,都是加糖加奶油的香軟麵包(而且糖和油的比例還不能太少,烤出來才會又香又軟又甜)。但先前看了一篇報導,說現代人為求方便快速(或者純粹為了好吃),常把原本應該當點心的麵包當正餐吃。而國外之所以將麵包當主食,是因為用來當做主食的麵包,通常是少油少糖,甚至油糖皆不加的也有。

加上做這款麵包前,剛好看了Paul Hollywood的<Paul Hollywood's Bread>(保羅教你做麵包)節目,示範了幾款樸實且耐吃的鄉村麵包,便覺得偶而也來樸實一下好了。畢竟我太常吃麵包了,每次都吃進一堆糖和油脂,總該換換口味。所以這次的習作,還蠻有實驗性的,配方也是我自己試作的結果,給大家參考之!

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▲噹啷~!為了討好老公小孩而習作的德國香腸麵包,還有自己想吃的原味餐包

鹹口味的麵包在我們家向來討喜,尤其是加了香腸或玉米沙拉的,總是吃得津津有味。鹹配料加上香香軟乾的甜麵包,就能讓早餐或點心時間充滿幸福感!

這次的麵團裡揉進了味噌和米仔麩(為了在賞味期內,消耗家裡庫存 XD),麵包裡捲入整條的德國香腸,上頭還焗了起司和美乃滋。
麵包的鬆軟配上口感脆爽、香氣十足的德國香腸,咬起來很是過癮!

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焦糖香草堅果葡萄乾口味

天氣開始熱囉!電風扇和冷氣也默默地開工了,明正言順吃冰淇淋的季節也來啦!哈哈哈~XDDD 是說,這個年代,吃冰早就沒有在分季節了。坦白說,現在就算是冬天,只要看到我想吃的冰,本貓還不是照吃?!(冬天就吃了草莓和抹茶冰淇淋,尤其突然愛上抹茶口味)

只是!一旦入夏,想大嗑冰品的慾望又更加強烈,要買現成的也不是不行,但自從看過奈潔拉和Michela Chiappa示範在家也可以做出像樣的手工冰淇淋,而且不需靠冰淇淋機或手工狂搖狂攪就能優雅(?)輕鬆地製成,更讓本貓這甜點控躍躍欲試了!夏天想嗑冰的冰友們,喜歡什麼樣的口味,手邊有的材料拿起來就可製作囉!

趕快一起捲起袖子動手做冰淇淋吧!^^

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