◤宅貓。耍大牌慢活日記◢

吃慣了現代精緻美味料理的我們，有多少沒有吃到道地懷舊的古早味了呢？古早味紅茶、古早味陽春麵、古早味排骨便當......
這家古早味麵店位於台南市觀光城裡，營業時間從早餐至午餐過後。沒有顯眼的大招牌，沒有很大、裝潢華美的店面，但用餐時間一到，卻吸引著老顧客紛紛上門。很有趣的是，別以為顧客清一色是懷念古早味的叔伯阿姨，其實也有很多學生族、年輕上班族光顧哦！中午用餐時分，不時可聽見老闆娘對著進門的客人說：「今天要大碗還是中碗的啊？」、「今天還是吃那個嗎？」之類的，可見那些都是老主顧了，彼此之間都有默契了呢！一切盡在不言中啦！^^

這裡的陽春麵、麻醬乾麵和排骨便當、雞腿飯便當等，都是老闆鄭先生夫婦倆一早起來採買、洗菜、切菜準備，然後再親自以大鍋炒的。如果你很懷念小時候在街口巷口吃過的陽春麵，後來卻不曉得麵店搬到哪去了，在這家小店可以讓你找回失落已久的老味道哦！

本貓最喜歡的是他們家的麻醬麵！一方面本貓一向是麻醬麵的擁護者，一方面是因為來麻醬麵配上一顆半生熟軟的荷包蛋，真的是最平民的享受啊！那拌麵的肉燥很香，不曉得是怎麼燉煮的！？就是那傳統的燉肉味兒，越聞肚子越餓呢！配上香而滑順的古早味麻醬，呼嚕嚕吸進口裡，超級過癮！而老公最喜歡的是排骨飯，那配菜就是很家常的炒高麗菜，以及鄭老闆娘炒的時令蔬菜，簡單而純粹的味道，每一道都吃得出媽媽的味道哦。

最重要的是，在這物價上漲的時代，這裡的麵價格相當便宜實惠，麵類的陽春麵、麻醬麵和米粉湯小碗的NT25，中的NT30，大碗的NT40（以本貓的食量，要吃中的才夠，若肚子夠餓，吃大碗的也不是問題啦！）；而湯類的蛋花湯、魚丸湯和貢丸湯，一律每碗NT10，不過本貓對台式湯品沒有太大興趣哩，所以還沒點過他們家的湯來喝過啦！只是覺得一碗10元會不會也太便宜了一點！？真是連訂價都給他很古早味啊！

其實，為了寫這篇文章，我還特地老闆聊了一下，才知道原來他們夫妻倆開這家店是基於一種傳承古早味的心意，生活只要過得去就好了，也不會希望很多人幫忙宣傳、或希望每天有很多客人上門等等。而且，老闆和老闆娘還有很多獨門的古早味手藝，例如：吃得出蘿蔔絲的純正蘿蔔糕、台南碗粿、草仔粿（一種鹹口味，有包香菇餡，長得像肉丸的鹹粿）、滷肉、滷鳳爪、蒜香燒酒燉肉、金瓜粥、金瓜年糕、炒米粉、台南傳統的結婚魯麵......等，老闆的XO醬也很好吃（說到這XO醬，老闆有和我說他的配方，我照著他口述的方式自己做過一次，還蠻好玩的，本貓做的可能沒有老闆做的那麼香，不過本貓自己吃得很開心啦～CC～^+++^），都不是店裡販售的品項，平常只會做給在台北工作的兒子、媳婦和親家，頂多再分享給一些親朋好友，因為一切都是夫妻倆親自採買、準備和親手做的，實在很費工夫，而老闆又自認年紀大了，不像年輕時有那麼多力氣可以做，純粹只希望盡可能讓身邊的人吃得到純正的古早口味。老闆還說，有可能過幾年媳婦生了小孩，若他們夫妻倆要幫忙帶孫子，說不定店就得收起來了！但如果下一代願意把這些傳統工夫學起來、傳承下去，那就很安慰了。

寫到這裡好像有點感嘆。雖然鄭老闆賣的不是高檔的山珍海味，但卻是現代生活中難得的傳統味道。不曉得現在十來歲的年輕朋友們是否嚐過這樣的滋味？或者，像本貓這種二、三十來歲，甚至我們父母輩的大朋友們，是否也曾懷念那遺忘已久的巷口飯麵攤口味？如果你今天有了懷舊的心情，就來這裡走走坐坐，品嚐一下台灣在地的古早味。☆


◆店家資訊◆
位址：台南市新興路416巷（觀光城內，整排都是一樓店面的其中一間，因為沒有門牌，所以大家可以從新興路近利南街口的光陽機車行那條轉進去，看到「小魔女女衣社」和轉角五具行中間那間就是了，對面還有一家投注站！不是很起眼，招牌不大，也退色了，可能衝太快會不小心就經過囉！:P）
電話：(06) 265-1230
營業時間：早餐及中餐時段

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