▲百香果油醋煎土魠魚排
有天婆婆買了一大袋百香果回來，看著那一大袋百香果，本貓忍不住心想：整袋都拿來做百香果汁似乎有點太無聊了，不如來想想有什麼百香果料理可做吧！（完全的料理主婦mode on）
偏偏！平常喜好做搞怪料理的本貓，一時竟沒有什麼應用百香果的靈感！宅婦一枚當然就拜一下姑狗大神請示請示，找了兩三個有興趣又簡單的百香果食譜，打算有空時來實驗好好料理一番。
第一個想嘗試的食譜是百香果油醋煎鮭魚。
鮭魚呀鮭魚，婚後有一度害怕吃魚的我（夫家永遠有吃不完的新鮮美味魚，有點吃到怕了，懷孕害喜階段更是看到魚就面悠悠
），永遠不變最愛的魚肉還是鮭魚呀！不管是煎鮭魚排，或者是鮭魚生魚片我都愛！那油脂豐富滑順的口感，真的是一向吃軟不吃硬的本貓的最愛！
這天實在很想馬上煎個魚排來吃，但手邊沒有鮭魚，冰箱裡倒是有幾片鮮嫩肥美的大厚切土魠魚片（不是我在說，夫家就連土魠魚都能拿到比市售更大片、更肥美、更新鮮的，如果是乾偏老硬的魚肉一定被我列入黑名單），於是決定照著找到的食譜，稍做修改一下試試。
▼宅貓實際操作的食譜如下▼
◆材料：
1. 厚切土魠魚排一片（新鮮的當然好，但就算是冷凍切片也可，不必退冰直接下鍋煎最佳！）
►洗淨後可事先以薄鹽將魚片兩面抹均勻，但就算不先醃過也無防，本貓就沒有預先抹鹽的習慣
2. 鹽、糖、黑楜椒
◆百香果油醋醬：
1. 百香果4-5顆（保留果肉及籽）
2. 新鮮檸檬原汁3匙
3. 橄欖油少許
4. 糖
5. 鹽
►宅貓的婆媽PS. 以上材料可依個人喜好酌量添加、增減
◆做法：
1. 平底鍋預熱後（鍋要熱是一定要的），倒入適量橄欖油，油熱後，在大火時放入土魠魚片，蓋上鍋蓋後，過幾秒再轉中火，過兩分鐘左右再轉小火慢煎。（這是讓魚肉香嫩不老、將肉汁鎖住的小技巧哦！本貓以前超級不會煎魚，也懶得學習魚料理，不是煎得很醜，就是煎得不好吃，請教過婆婆和娘家媽媽之後，經過幾次實驗，才抓到屬於自己的訣竅）
2. 魚排翻面後，灑上少許鹽、糖及黑胡椒（本貓建議用現磨黑楜椒粒，較能表現黑楜椒的香味），同樣重覆步驟1的紅字部分，但中火轉小火之間，不必等到兩分鐘這麼久。以小火慢煎至九分熟。
3. 魚排再翻回正面，同樣灑上少許鹽、糖及黑胡椒調味。轉中火將魚排兩面重覆翻煎幾次。若要確認魚排是否已均均煎熟，可拿一根筷子，插入魚排中央較厚實部位，若順利插得透底就表示OK！
▲黑楜椒土魠魚排煎好囉！其實光是這樣就已經很好吃～
4. 將所有百香果油醋醬料之材料拌勻
5. 盛盤，淋上醬汁即可
▲噹啷～完成囉！趁熱上桌好好享用吧～魚肉彈牙Q嫩超下飯！
祝好胃口！♫
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【↓↓↓以下為原始參考食譜】
百香果油醋煎鮭魚
(摘自鮭魚知識頻道 @ pixnet)
材料：鮭魚70g、檸檬皮5g
醬料：百香果50g、蘋果醋15g、橄欖油30g、糖15g、鹽3g
做法:
1. 鮭魚灑上鹽胡椒煎至8分熟
2. 將所有醬料之材料拌勻
3. 排盤，淋上醬汁撒上檸檬皮即可
｡◕‿◕｡魚排看起來好吃嗎？鼓勵宅貓完成了一篇小小食譜！幫忙按個推推吧！3Q～｡◕‿◕｡
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